7 receitas saudáveis ​​de frango para toda a família

Como mãe que trabalha, às vezes tenho muito pouco tempo para preparar o jantar e alimentar meus filhos famintos. Esta receita de frango com uma folha resolve, fornecendo uma refeição sólida e nutritiva para toda a família.

Serve 3-4 porções

Ingredientes:

Para o frango:

1 quilo de coxas de frango, desossadas e sem pele

1 ovo batido

¼ xícara de queijo parmesão ralado

½ xícara de farinha de amêndoas

1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de tempero italiano

½ colher de chá de alho em pó

Sal e pimenta a gosto

Spray de óleo de abacate

Para o molho:

2 colheres de sopa de suco de limão

¼ xícara de vinagre de vinho branco

½ xícara de caldo de osso de galinha

1 colher de chá de óleo de abacate

2-3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e picadas grosseiramente

1 colher de sopa de salsa picada

Para os vegetais

1 abobrinha cortada em pedaços

2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas

1-2 xícara de florzinhas de brócolis

1-2 xícara de batatas para alevinos

Enfeite: Salsa extra picada e rodelas de limão

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e reserve. Bata o queijo parmesão, a farinha de amêndoa e todos os outros temperos de frango em uma tigela rasa e reserve. Em outra tigela rasa, bata um ovo, adicione um pouco de sal e pimenta e reserve.

Um pedaço de cada vez, mergulhe as coxas de frango na cobertura do ovo uniformemente e, em seguida, mergulhe-as uniformemente na cobertura da mistura seca. Faça isso até cobrir todo o frango, colocando cada pedaço uniformemente na assadeira. Pulverize o topo de cada coxa de frango com spray de cozinha de óleo de abacate.

Para os vegetais, coloque todos em uma tigela e polvilhe com sal, pimenta e borrife com spray de óleo de abacate. Misture bem e espalhe na assadeira ao lado do frango. Leve ao forno e leve ao forno por 30 minutos ou até que o frango e as batatas estejam cozidos.

Enquanto o frango cozinha, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e reserve. 5-10 minutos antes de o frango e os vegetais terminarem de cozinhar, despeje um pouco de molho por cima do frango e leve ao forno para terminar de cozinhar.

Antes de servir, despeje o molho restante por cima do frango e dos legumes e decore com salsa e rodelas de limão e divirta-se!

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