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Cupcakes fáceis de baunilha veganos (receita para iniciantes)

Esses cupcakes veganos de baunilha são perfeitos para quem adora sobremesa, mas quer algo um pouco mais saudável e sem culpa. Eles são perfeitos para aniversários, festas ou apenas para satisfazer quem gosta de doces em uma noite aleatória de terça-feira. Além disso, eles são veganos e sem glúten!

Receita de Cupcake de Baunilha Vegano – deleite delicioso sem laticínios

Agora, esta não é uma receita comum de cupcake, pessoal. Estamos falando de um cupcake fofo, úmido e absolutamente delicioso, totalmente vegano, sem glúten e sem laticínios. O segredo é a combinação do leite de amêndoa e do vinagre de maçã, que confere aos cupcakes uma textura e um sabor incríveis e difíceis de resistir.

Mas espere, tem mais! Também estamos preparando uma cobertura cremosa de baunilha vegana para cobrir esses cupcakes. É feito com manteiga vegana e extrato de baunilha para uma cobertura sedosa, rica e absolutamente deliciosa. Espalhe por cima dos cupcakes para obter o doce mais delicioso de todos os tempos!

Esses cupcakes veganos de baunilha são tão versáteis – você pode servi-los em qualquer reunião. Acho que seriam ótimos para aniversários, festas de família ou apenas um deleite depois do jantar. E como não contêm glúten nem laticínios, funcionam para pessoas com necessidades dietéticas, o que é perfeito.

E não se preocupe se você nunca fez produtos assados ​​veganos antes. Fiquei surpreso ao ver como ficaram úmidos sem ovos ou manteiga! Você realmente nunca seria capaz de adivinhar que estes são veganos. Tente isso para saber exatamente o que quero dizer!

Por que considerar fazer esses cupcakes veganos de baunilha

Esses cupcakes veganos de baunilha são o deleite perfeito para pessoas que não comem produtos de origem animal ou laticínios.

Eles são feitos com ingredientes que você pode encontrar em qualquer supermercado – sem necessidade de ingredientes estranhos! Apenas alguns alimentos básicos da despensa, como leite de amêndoa sem açúcar, xarope de bordo em vez de uma tonelada de açúcar e manteiga vegana. Isso significa que eles ainda são doces, mas não muito prejudiciais à saúde.

Essa receita também é super simples de fazer. Mesmo se você for novo na panificação ou na culinária vegana, você pode lidar totalmente com isso. E não há nada melhor do que fazer seus próprios cupcakes do zero. É tão gratificante! Além disso, você sabe exatamente o que há neles.

Acho que esses cupcakes seriam ótimos para uma festa de aniversário ou apenas porque. Eles são uma boa opção para seus amigos veganos, mas os não-veganos também gostariam deles. São cupcakes simplesmente deliciosos e sem culpa! Definitivamente, você deveria experimentar esta receita.

Ingredientes para fazer cupcake de baunilha vegano

Para os Cupcakes Veganos de Baunilha:

Leite de amêndoa e baunilha sem açúcar: O leite de amêndoa e baunilha é um ótimo substituto não lácteo do leite normal ao fazer cupcakes. Acrescenta um sabor sutil de amêndoa sem ser insuportável. Eu prefiro o tipo sem açúcar, para que eu mesmo possa controlar a doçura. Você também pode usar outro leite sem laticínios, como leite de soja.

Xarope de bordo puro: Em vez do açúcar branco normal, usar xarope de bordo 100% é uma forma mais natural de adoçar os cupcakes. O sabor do bordo não é muito forte, apenas torna a doçura mais complexa, e acho que funciona melhor com amêndoa e baunilha do que apenas açúcar puro.

Óleo de canola ou abacate: Você também precisará de um óleo neutro, como óleo de canola ou abacate, para manter os cupcakes úmidos. Ao contrário de alguns outros óleos, estes não alteram em nada o sabor. Eles apenas tornarão a textura perfeita sem adicionar nenhum sabor oleoso estranho.

Vinagre de maçã: Pode parecer um ingrediente estranho para cupcake, mas é uma arma secreta na culinária vegana! Ele reage com a mistura para panificação (que já inclui fermento em pó e bicarbonato de sódio) para ajudar os cupcakes a crescer e obter uma textura leve e fofa.

Extrato de baunilha: O extrato de baunilha dá aquele sabor clássico que esperamos em cupcakes.

Mistura para panificação de farinha sem glúten King Arthur: Essa mistura sem glúten garante que seus cupcakes tenham uma textura perfeita e é uma ótima opção para quem tem restrições alimentares.

Sal marinho: Apenas uma pitada de sal marinho equilibra a doçura e realça os outros sabores.

Para a cobertura vegana de baunilha:

Manteiga Vegana Earth Balance: Para uma cobertura super cremosa sem laticínios, a Manteiga Vegana Earth Balance é perfeita. Ele bate muito bem e tem gosto e sensação muito parecido com manteiga normal.

Açúcar em pó orgânico: O açúcar de confeiteiro orgânico também é importante, pois torna a cobertura doce e fácil de barrar. Certifique-se de verificar o rótulo para confirmar que é vegano!

Leite de amêndoa e baunilha sem açúcar: Um pouco mais de leite de amêndoa e baunilha sem açúcar ajuda a deixar a cobertura com a consistência perfeita e o sabor da baunilha une tudo.

Extrato de baunilha puro: O extrato puro de baunilha, assim como nos próprios cupcakes, confere à cobertura um delicioso sabor aromático.

Como fazer cupcakes veganos de baunilha

Veja como fazer a receita de cupcake vegano mais deliciosa de todos os tempos! Para instruções mais detalhadas e informações nutricionais, confira o cartão de receitas no final deste post.

Como fazer cupcakes veganos de baunilha

Passo 1: Pré-aqueça o Forno

Comece pré-aquecendo o forno a uma temperatura de 350 graus. Prepare suas forminhas de cupcake forrando-as com forminhas de papel para cupcake.

Etapa 2: misture os ingredientes úmidos

EUem uma tigela grande, misture todos os ingredientes molhados. Isso formará a base da massa do cupcake.

Etapa 3: adicione sal

Para realçar o sabor, adicione uma pitada de sal à mistura de ingredientes úmidos.

Etapa 4: misture a farinha

Aos poucos, adicione a mistura de farinha aos ingredientes úmidos, mexendo até obter uma textura de massa lisa.

Passo 5: Encha a Forma de Cupcake

Agora, despeje a massa na bandeja de cupcake, enchendo cada forro com cerca de dois terços.

Passo 6: Asse os Cupcakes

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 16-18 minutos. Você pode verificar se estão prontos inserindo um palito em um cupcake. Se sair limpo, estão prontos! Deixe-os esfriar em uma gradinha.

Como fazer a cobertura vegana de baunilha

Passo 1: Bata a Manteiga Vegana e a Baunilha

Na batedeira ou na batedeira, misture a manteiga vegana e a baunilha até obter uma mistura clara e fofa.

Passo 2: Adicione o Pó e o Leite de Amêndoa

Adicione lentamente o pó e o leite de amêndoa enquanto continua a bater a mistura. Adicione o leite, uma colher de sopa de cada vez, para manter uma consistência espessa na cobertura.

Etapa 3: espere os cupcakes esfriarem

Antes de começar a aplicar a cobertura, certifique-se de que seus cupcakes estejam completamente frios. Se você tentar congelá-los enquanto ainda estão quentes, a cobertura escorrerá pelas laterais. Acredite em mim, aprendi isso da maneira mais difícil!

Seus deliciosos cupcakes veganos de baunilha com cobertura vegana estão prontos para servir!

Cupcake vegano de baunilha

Idéias para variações de sabores

Cupcakes veganos de chocolate: Esses cupcakes veganos são tão bons que você não vai acreditar que eles não têm laticínios ou ovos! Para os amantes do chocolate, basta adicionar um pouco de cacau em pó sem açúcar aos ingredientes secos. Cerca de 1/4 de xícara deve bastar. O chocolate combina muito bem com a cobertura de baunilha.

Cupcakes veganos de coco: Gosto de usar óleo de coco em vez de óleo de canola também, para uma combinação tropical. Além disso, considere adicionar coco ralado à massa para dar uma textura realmente deliciosa.

Cobertura de chocolate sem leite: A cobertura também pode ser de chocolate se você quiser. Basta usar cacau em pó em vez de extrato de baunilha. Faz uma cobertura cremosa de chocolate que ainda é vegana. Sério, esses cupcakes são de morrer. Você nunca saberia que eles eram veganos.

Dicas para fazer os melhores cupcakes veganos de baunilha

Escolha a manteiga vegana certa: Ao fazer cupcakes veganos de baunilha, você precisa usar o tipo certo de manteiga vegana. Algo como Earth Balance funciona muito bem – garantirá que sua cobertura fique bonita e cremosa.

Use um palito para verificar o cozimento: Agora, você não pode simplesmente assar esses cupcakes até que pareçam prontos. Espete um palito no meio de um deles por volta da marca dos 16 minutos e retire-o quando este sair limpo. É quando você sabe que seus cupcakes estão prontos!

Deixe os cupcakes esfriarem antes de congelar: Isto é muito importante: deixe os cupcakes esfriarem antes de cobri-los! Eu sei que é tentador espalhar aquela cobertura imediatamente, mas não faça isso. Espere os cupcakes esfriarem completamente primeiro. Do contrário, a cobertura vai derreter e escorrer pelas laterais – bagunça total. Apenas seja paciente. Seus lindos cupcakes valem a espera.

Mexa a massa apenas até combinar: Você precisa ter muito cuidado para não misturar demais a massa ou seus cupcakes podem ficar densos. Basta mexer a massa do cupcake até que os ingredientes secos e úmidos estejam combinados para obter os melhores resultados.

Como armazenar sobras

Você pode armazenar facilmente as sobras por até três dias na geladeira. E se quiser armazená-los por mais tempo, congele os cupcakes descongelados por até três meses.

Quando estiver pronto para apreciá-los, simplesmente deixe-os descongelar durante a noite na geladeira e cubra-os com um pouco de cobertura feita na hora!

Cupcakes veganos de baunilha

Esses cupcakes veganos de baunilha são perfeitos para quem adora sobremesa, mas quer algo um pouco mais saudável e sem culpa. Eles são fáceis e adequados para iniciantes!

Tempo de preparação10 minutos

Hora de cozinhar30 minutos

Tempo total40 minutos

Palavra-chave: cupcakes veganos de baunilha, cobertura vegana de baunilha

Porções: 4

Ingredientes

Para os Cupcakes Veganos de Baunilha:

  • 1 xícara leite de amêndoa e baunilha sem açúcar
  • 1/2 xícara xarope de bordo puro
  • 1/4 xícara óleo de canola (ou óleo de abacate)
  • 2 colher de chá vinagre de maçã
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 3/4 xícara Mistura para panificação de farinha sem glúten King Arthur
  • 1/2 colher de chá sal marinho

Para a cobertura vegana de baunilha:

  • 1/2 xícara Manteiga vegana Earth Balance frio
  • 2 xícaras açúcar em pó orgânico (certifique-se de que é vegano)
  • 2 colher de sopa leite de amêndoa e baunilha sem açúcar
  • 1 colher de chá Extrato de baunilha puro

Instruções

Para fazer os cupcakes veganos de baunilha

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus e forre as formas de cupcake com forros de papel para facilitar a remoção.

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes molhados para os cupcakes.

  • Adicione uma pitada de sal aos ingredientes molhados.

  • Aos poucos, incorpore a mistura de farinha aos ingredientes úmidos, mexendo até formar uma massa lisa.

  • Despeje com cuidado a deliciosa massa em cada forminha de cupcake, enchendo-os cerca de 2/3.

  • Asse no forno pré-aquecido por 16-18 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Fique de olho neles para evitar assar demais.

Para fazer a cobertura vegana de baunilha

  • Enquanto os cupcakes assam e esfriam, prepare a cobertura vegana de baunilha. Em uma tigela separada, bata a manteiga vegana e a baunilha até obter uma mistura clara e fofa.

  • Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e o leite de amêndoa, continuando a bater a mistura. Adicione o leite de amêndoa, uma colher de sopa de cada vez, para manter uma consistência espessa.

  • Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de aplicar a cobertura para evitar que escorra pelas laterais.

  • Cubra generosamente seus cupcakes e adicione outras coberturas de sua preferência.

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