Estas novas residências de luxo na Costa Rica prometem o melhor refúgio gourmet

A viagem até a Casa Chameleon, na Costa Rica, envolve um passeio de carro, melhor realizado com uma especialista experiente chamada Rose, que conhece os atalhos mais rápidos e contorna facilmente buracos errantes na estrada sinuosa. Assim que você chegar ao resort no topo da colina – recebido com toalhas de mão geladas, lanças de abacaxi fresco e água de coco ainda dentro da fruta do tamanho de uma palma que foi gravada com o logotipo do hotel – a aventura imediatamente parece valer a pena.

Com vista para a cidade de Las Catalinas, na costa do Pacífico, um enclave sem carros na província de Guanacaste do país, a Casa Chameleon abriu suas portas em 2017. (O resort somente para adultos é uma propriedade irmã da Casa Chameleon Mal País original, no sul da Península de Nicoya. .) Hoje, a Casa Chameleon Las Catalinas abrange 21 villas de um quarto, cada uma com sua própria piscina infinita privativa de água salgada e vistas espetaculares do oceano e da floresta tropical circundante.

No próximo ano, porém, as coisas parecerão um pouco diferentes: uma variedade de Casa Chameleon Residences está no horizonte, com quatro novas vilas de quatro e cinco quartos, 15 condomínios de luxo, comodidades adequadas para famílias e uma ampla cozinha de ensino em um parceria inédita com o Culinary Institute of America.

“Nossa parceria com o prestigiado Culinary Institute of America está preparada para ser um empreendimento transformador”, disse Brent Reynolds, CEO e sócio-gerente da NRI, empresa proprietária dos hotéis. Relatório Robb. Além do apelo do turismo culinário – um sector de viagens que ultrapassou os 800 mil milhões de dólares em 2022 – as cozinhas de ensino da CIA, que acolherão chefs visitantes e oferecerão uma série de aulas e programas, serão uma das muitas comodidades disponíveis exclusivamente para os proprietários.

As residências custam a partir de US$ 4,29 milhões e cada uma inclui móveis de design personalizado e ótimos quartos que se estendem para terraços ao ar livre com piscinas infinitas e vistas deslumbrantes das colinas exuberantes e do litoral. Cada casa também vem com jardim privativo, chuveiro externo e cozinha gourmet, com muito espaço para aproveitar o sol através de janelas panorâmicas. Também estão em oferta condomínios de dois, três e quatro quartos, a partir de US$ 1,27 milhão.

Os proprietários e seus convidados terão acesso privilegiado aos restaurantes do resort, liderados pelo chef José Lopez: o romântico Sentido Norte ao ar livre, com um menu inspirado na pesca fresca e vistas do Pacífico em três lados; a churrascaria casual La Pampa Grill; e Grotto 12º, uma nova adega com 12 lugares que serve menus de degustação selecionados e acompanhados pelo sommelier residente.

O acesso também se estende a comodidades, incluindo passeios de carrinho de golfe até a cidade à beira-mar de Las Catalinas e trilhas para caminhadas ao redor, piscinas na propriedade, ofertas de bem-estar (a aula de ioga aérea com vista para as ilhas Las Catalinas é particularmente memorável), e algo que o resort chama de “Casa Chameleon Discoveries”: experiências personalizadas que vão desde passeios de surf com um surfista campeão e visitas a fazendas locais até aulas de café que mergulham nos detalhes dos famosos grãos da Costa Rica. Há também aulas de culinária imersivas destinadas a divulgar dicas do chef sobre como preparar um determinado prato, como nhoque artesanal com camarão doce com alho. Para a melhor experiência do oceano à mesa, o chef Lopez se juntará aos visitantes em aventuras de pesca em alto mar, passando por pequenas ilhas e cardumes de golfinhos em busca de mahi-mahi. O resultado: alguns dos ceviches mais frescos do mundo, com a ajuda de alguns limões, abacates e coentro, para petiscar enquanto o capitão do barco encontra uma enseada para um mergulho improvisado.

Mas o destaque é a conexão imersiva com o ambiente idílico – e o pôr do sol lendário da Costa Rica. Todas as noites, à medida que o sol se põe no horizonte, os hóspedes reúnem-se no arejado bar ao ar livre do resort para brindar com cocos recheados com Limonada Camaleão – uma mistura de limão, creme de coco e guaro – enquanto alguém toca o gongo, sinalizando o o sol se pôs oficialmente.