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Kara Goucher’s Runners Pizza Pizza (menos de 30 minutos!)

Se você está procurando uma receita de pizza saudável e saborosa, então esta pizza de corredor receita é exatamente o que você precisa! É feito com pães naan de trigo integral e coberto com toneladas de vegetais para um deleite delicioso e sem culpa, repleto de sabor e nutrição!

comendo pizza

Esta receita foi uma que recebi permissão para compartilhar do livro de receitas Runner’s World Meals On The Run.

Sejamos honestos, você sabe que não sou chef, então sou sempre um pouco cético, mas a promessa de uma refeição em 30 minutos ou menos, voltada para minhas necessidades nutricionais, me atraiu como uma luz de varanda na noite de Halloween .

Essa receita é tudo isso e muito mais! É incrivelmente delicioso, perfeitamente saudável e super fácil ao mesmo tempo! Esta receita da corredora inspiradora superstar Kara Goucher vai se tornar sua próxima favorita!

Podemos tornar a pizza mais saudável?

Como eu sei que isso vai contra a corrente, muitos de vocês olham para pizza e pensam “Ah, essa é uma refeição pré-longa perfeita”, vamos conversar.

Precisamos tornar a pizza mais saudável? Ehhh… não sei. Acho que precisamos aproveitar nossa comida. Acho que precisamos comer MUITOS nutrientes (olá, vegetais) o dia todo. Acho que rotular os alimentos como bons e ruins leva a alguns problemas graves.

Então, se você quiser um prato fundo, coma uma fatia. Se você adora torná-lo um pouco mais saudável, vá para a cidade. Sou fã de praticamente todos os estilos, por isso sou conhecido por passar de uma crosta de batata doce a uma torta para amantes de carne, o que posso dizer?

Claro, sempre sabemos que existem maneiras de torná-lo mais saudável:

  • Crosta mais fina para menos pico de açúcar no sangue devido aos carboidratos (exceto que eu adoro uma crosta grossa)
  • Crosta de couve-flor se você está realmente ultrapassando os limites da saúde
  • Kara também é conhecida por fazer esta crosta de quinoa
  • Queijo sem laticínios (sim, encontrei alguns que são bem estelares)
  • Carregando vegetais (uma ótima maneira de mostrá-los às crianças)
  • Retire o excesso de graxa (principalmente porque acho que é nojento para minhas mãos)
Livro de receitas do mundo do corredor

Por que pizza antes de corridas longas?

Essa é uma pergunta fabulosa, pois aparentemente pode parecer uma refeição realmente pouco saudável.

Para mim é hábito. Já faço isso há muito tempo e sei que posso comer uma fatia de pizza com acompanhamento de vegetais e é uma refeição leve e saudável com bons carboidratos que, honestamente, também me deixa feliz!!! E parte de uma grande corrida é não entrar totalmente estressado!

Conversei com muitos RDs que apoiam totalmente isso como uma refeição antes de longas corridas. Você está ingerindo uma boa quantidade de carboidratos e geralmente isso significa que está relaxando, o que é uma grande peça do quebra-cabeça.

É claro que você precisa considerar seu estômago e talvez para você os laticínios da noite anterior não sejam uma vitória. Isso está ok! Confira essas ideias fabulosas sobre o que comer na noite anterior a uma longa corrida.

Aprender a comer intuitivamente também foi uma grande virada de jogo aqui.

  • Não há mais culpa na escolha dos alimentos
  • Chega de precisar de 3 fatias porque estava me privando outros dias
  • Uma noite descontraída
  • Criando um hábito consistente que faz meu cérebro saber que amanhã utilizaremos esses carboidratos deliciosos

Por que considerar fazer pizza Runners

Esta receita é o exemplo perfeito de como você pode preparar facilmente comidas deliciosas em casa, sem comprometer a saúde. É saudável, saboroso e repleto de ingredientes saudáveis.

A melhor parte é que você pode fazer isso do zero em menos de 30 minutos! Isso é mais rápido do que pedir comida e entregá-la em casa!

Eu também adoro como posso personalizar facilmente as coberturas da maneira que quiser. Isso me permite continuar mudando as coisas e também poder usar quaisquer vegetais que tenha na geladeira.

Além disso, você também pode comprar muitos pães achatados de trigo naan e congelá-los até estar pronto para fazer essas deliciosas pizzas de corredor. E o que é incrível é que cada porção contém 30 gramas de proteína! Acredite em mim, esta vai se tornar sua nova receita de pizza favorita!

Ingredientes para fazer pizza Runners

  • Pães Naan de Trigo Integral: Estes servem como base perfeita para a nossa pizza. Eles são fartos, deliciosos e uma ótima fonte de grãos integrais. Além disso, eles economizam tempo e esforço para fazer sua própria massa de pizza!
  • Molho marinara: Dá à nossa pizza aquele sabor clássico e picante que todos amamos. Também é uma ótima maneira de adicionar alguns vegetais extras!
  • Pesto: Ele adiciona uma explosão de sabor fresco e herbáceo à nossa pizza. Combina perfeitamente com os demais ingredientes e dá um toque gourmet à pizza.
  • Mussarela Ralada: Isso é opcional, mas se você não gosta de laticínios, uma pitada de mussarela adiciona um sabor adorável e extravagante à pizza.
  • Pimentão Amarelo: Acrescenta um toque de cor e um sabor doce e levemente picante. Além disso, os pimentões contêm vitamina C!
  • Tomate cereja: Essas pequenas joias adicionam um elemento suculento e fresco à nossa pizza. Eles também estão repletos de antioxidantes!
  • Cebola vermelha: Dá à pizza um leve chute e um crocante. A cebola roxa também é uma ótima fonte de antioxidantes e possui propriedades antiinflamatórias.
  • Cogumelos fatiados: Eles adicionam um adorável sabor terroso e um belo contraste de textura. Além disso, são uma ótima fonte de vitaminas e minerais.
  • Peito de Frango Grelhado: É uma ótima fonte magra de proteína que mantém você satisfeito. Você também pode trocá-lo por sua proteína vegetal favorita, se preferir.
  • Folhas grandes de manjericão: Eles são opcionais, mas se você decidir usá-los, eles adicionarão um sabor adorável, fresco e apimentado à sua pizza. O manjericão também traz inúmeros benefícios à saúde, incluindo propriedades antiinflamatórias e antibacterianas.

Como fazer pizza para corredores

Fazer uma pizza deliciosa e saudável em casa é mais fácil do que você imagina! Veja como fazer isso passo a passo:

Etapa 1: pré-aqueça o forno

Comece pré-aquecendo o forno a 400 graus. Esta é uma etapa crucial, pois garante que a pizza cozinhe de maneira uniforme e perfeita.

Etapa 2: prepare seus pães achatados

Disponha seus pães achatados em duas assadeiras. Isso forma a base da pizza dos corredores.

Etapa 3: espalhe seu molho

Aplique uma fina camada de molho marinara em cada pão achatado. O molho adiciona sabor e ajuda a cobertura a aderir à base.

Etapa 4: adicione suas coberturas

Agora vem a parte divertida – coberturas! Comece espalhando pesto em cada pão achatado. Em seguida, adicione o queijo mussarela, pimentão, tomate, cebola, cogumelos e frango. Sinta-se à vontade para personalizar suas coberturas com base em preferências pessoais ou necessidades dietéticas.

Etapa 5: asse sua pizza

Depois de adicionar as coberturas, é hora de assar suas pizzas. Asse os pães achatados em forno pré-aquecido por 12 minutos. Fique de olho neles para evitar cozinhar demais. Sua deliciosa pizza de corredor está pronta para servir!

Runners Pizza de Kara Goucher

Rápido e fácil, perfeito para aquelas refeições pré-longas!

Tempo de preparação15 minutos

Hora de cozinhar12 minutos

Tempo total27 minutos

Curso: Prato principal

Palavra-chave: pizza de corredores, Nutrição Esportiva

Ingredientes

  • 4 pão achatado naan de trigo integral
  • 1/2 xícara molho marinara
  • 4 colheres de chá pesto
  • 1 xícara mussarela ralada Eu pulei o queijo no meu
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 xícara tomate cereja dividido pela metade
  • 1/4 cebola vermelha fatiado
  • 1/2 xícara cogumelos fatiados
  • 1 peito de frango grelhado
  • 8 folhas grandes de manjericão Eu pulei isso

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

  • Coloque os pães naan de trigo integral em duas assadeiras, garantindo que fiquem uniformemente espaçados.

  • Espalhe uma fina camada de molho marinara sobre cada pão achatado, deixando uma pequena borda nas bordas.

  • Coloque 1 colher de chá de pesto em cada pão achatado, espalhando uniformemente.

  • Se incluir queijo, polvilhe mussarela ralada sobre a camada de pesto.

  • Distribua o pimentão amarelo picado, os tomates cereja cortados ao meio, a cebola roxa fatiada e os cogumelos fatiados uniformemente nos pães achatados.

  • Adicione o peito de frango grelhado desfiado por cima da mistura de vegetais.

  • Se desejar, coloque folhas inteiras de manjericão nas pizzas para adicionar frescor e sabor.

  • Leve os pães preparados ao forno pré-aquecido e leve ao forno por aproximadamente 12 minutos ou até as bordas dourarem e o queijo derreter.

  • Retire as Pizzas Runner do forno e deixe esfriar alguns minutos antes de fatiar.

Idéias para variações de sabores

  • Apimentado: Para quem gosta de um pouco de calor, polvilhe alguns flocos de pimenta vermelha esmagados por cima da pizza antes de assar.
  • Não contém gluten: Para uma versão sem glúten, troque os pães achatados naan de trigo integral por pães achatados sem glúten. Você ainda poderá saborear esta deliciosa pizza sem se preocupar com o glúten.
  • Extra extravagante: Se você adora queijo, experimente adicionar diferentes tipos de queijo como cheddar ou gouda junto com a mussarela. Isso dará à sua pizza um sabor mais rico e cremoso.
  • Molho Diferente: Considere mudar o molho para obter um perfil de sabor delicioso. Por exemplo, você pode adicionar um pouco de molho de churrasco em vez de marinara para uma variação doce e picante.
ideia de pizza de corredores

Dicas para fazer a melhor pizza para corredores

  • Escolha naan de trigo integral: Opte por pães achatados naan de trigo integral para uma base mais saudável e rica em fibras para sua pizza. Esta é uma ótima maneira de adicionar alguns nutrientes extras à sua refeição.
  • Use molho marinara caseiro: Se tiver tempo, considere fazer seu próprio molho marinara. Dessa forma, você controla a quantidade de sal e açúcar, deixando sua pizza ainda mais saudável.
  • Grelhe seu peito de frango: Grelhar o peito de frango antes de adicioná-lo à pizza dará um sabor agradável a defumado. Além disso, garante que o frango esteja totalmente cozido antes de a pizza ir ao forno.
  • Não economize nos vegetais: Encha sua pizza com pimentões, tomates, cebolas e cogumelos. Eles não apenas adicionarão muito sabor, mas também estão repletos de vitaminas e minerais.
  • Monitore o tempo de cozimento: Fique de olho na pizza enquanto ela assa. O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno, então verifique por volta de 10 minutos para ter certeza de que não cozinha demais.
  • Experimente diferentes coberturas: Não se sinta limitado aos ingredientes listados. Sinta-se à vontade para experimentar outras coberturas, como espinafre, azeitonas ou até abacaxi, para um toque divertido.

Como armazenar sobras

As sobras desta pizza podem ser armazenadas em um recipiente hermeticamente fechado na geladeira por até 3-5 dias.

Infelizmente, esta receita de pizza em particular não congela bem devido aos ingredientes frescos usados ​​como cobertura. O congelamento pode causar uma textura empapada após o reaquecimento.

Para obter melhores resultados, reaqueça as fatias de pizza refrigeradas em forno pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja borbulhante e levemente dourado.

pizza saudável

Nutrição Pizza Runner

Calorias por porção: 506
Carboidratos: 52g
Fibra: 7g
Proteína: 30g
Gordura total: 19g
Gordura saturada: 7 g
Sódio: 877 mg

Nunca subestime o poder que um bom treino terá na sua mente. Manter o sonho vivo é metade da batalha.Kara Goucher

Abasteça-se como @karagoucher graças ao @runnersworld Meals On The Run Clique para tweetar

Modifiquei a receita para aproveitar a abundância de abobrinha na minha vida neste momento! Os vegetais são fáceis de misturar e combinar para que você possa deixar todos da família felizes, o que faz parte do que adoro.

Já experimentou pizza antes de uma corrida longa?

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