Rico em proteínas, à base de plantas, delicioso

Quando você deseja um lanche rico em proteínas, mas pobre em carboidratos e açúcar, e com um sabor incrível, é hora de preparar uma massa de biscoito rica em proteínas!

Tenho uma receita de massa de biscoito à base de grão de bico que adoro há anos, mas percebi que também precisava de uma versão sem feijão.

Todos nós ficamos preocupados com coisas como a E. coli e fazemos de tudo para evitar comer massa de biscoito crua. Então, vamos facilitar a vida preparando uma massa que possamos comer sem medo de adoecer.

Esta massa de biscoito rica em proteínas fica pronta em um piscar de olhos e você sempre pode transformá-la em biscoitos cheios de proteínas, como um Lenny and Larry’s caseiro.

O que mais gosto neles é que são veganos, sem glúten e sem nozes! É realmente difícil encontrar receitas de mordidas energéticas anti-alérgicas, com as quais sei que muitos de vocês têm dificuldade, então adoro que esta massa de biscoito seja uma opção para quase todos!

Por que considerar fazer esta massa de biscoito comestível

Esta receita de massa de biscoito sem assar é uma virada de jogo porque é saborosa e melhor para você. Em primeiro lugar, ele usa menos açúcar – mel ou xarope de bordo em vez de uma tonelada do produto normal e assim você obtém a doçura sem exagerar.

E você pode misturar muito os sabores, o que é incrível! Adicione qualquer proteína em pó que desejar, seja baunilha, chocolate ou morango. Adicione também gotas de chocolate ou frutas vermelhas se quiser enlouquecer! As opções são infinitas, então cada lote pode ser algo novo e emocionante.

Eu adoro que seja tão fácil de preparar. Basta misturar os ingredientes secos em uma tigela e os úmidos em outra e depois misturar tudo. Não são necessárias etapas complicadas ou cozimento. Você terá massa de biscoito caseira e fresca pronta para petiscar em pouco tempo.

Os ingredientes também são simples – coisas que você provavelmente já tem na cozinha. Um pouco de farinha de amêndoa, mel ou proteína em pó de xarope de bordo – é isso! Você não precisa de nada estranho ou ingredientes dos quais nunca ouviu falar.

Então, se você está procurando uma massa de biscoito que tenha um sabor delicioso, mas que não seja carregada de açúcar, esta receita é para você. E a flexibilidade para personalizar cada lote torna-o ainda mais incrível.

O que esperar desta receita

Esta receita cria cerca de 10 porções com 100 calorias cada uma com 5 gramas de proteína ou 5 porções com 10 gramas de proteína – ou uma por porção grande com 50 gramas de proteína!

Ingredientes para fazer massa de biscoito com alto teor de proteínas

Esta receita de massa de biscoito rica em proteínas exige ingredientes simples que você pode encontrar facilmente no supermercado local.

A melhor parte? Muitos deles já podem estar na sua despensa, tornando esta receita uma escolha conveniente para um lanche rápido ou sobremesa!

• Proteína em pó à base de plantas: Esta é a estrela da nossa receita de massa de biscoito proteica – contém proteínas, tornando-o um lanche pós-treino sólido, além de ter um sabor tão bom em massa de biscoito. Eu gosto de baunilha, mas escolha o sabor que quiser
• Farinha de amêndoa: A farinha de amêndoa dá à massa do biscoito uma textura agradável em borracha, sem glúten. Também é rico em proteínas e fibras, por isso esse lanche é super nutritivo.
• Manteiga de Girassol: Em vez de manteiga de amendoim, uso manteiga de girassol. É uma ótima opção se você tem alergia a amendoim e deixa a massa do biscoito cremosa com sabor de nozes.
• Leite de amêndoa sem açúcar: Adicione um pouco de leite de amêndoa sem açúcar para juntar tudo sem açúcar extra. Também confere à massa uma doçura e cremosidade sutis.
• Sal: Uma pitada de sal é fundamental para equilibrar a doçura da massa de biscoito e realçar todos os sabores.
• Mel: Eu sempre procuro mel em vez de açúcar branco puro, pois tem uma doçura muito agradável e suave que funciona muito bem em biscoitos. Para uma alternativa vegana, o xarope de bordo pode combinar perfeitamente com seu sabor único e terroso.
• Bagas: As frutas vermelhas adicionam pequenos pedaços perfeitos de brilho azedo em cada colher de massa, além de dar um toque de saúde com todos aqueles antioxidantes!
• Fermento em pó (opcional): Se você decidir assar esses pedaços de massa de biscoito proteico, adicionar uma colher de chá de fermento em pó os ajudará a crescer e ficar fofos.

Como fazer massa de biscoito com alto teor de proteínas

Veja como fazer esta massa de biscoito em pó super simples e deliciosa. Para instruções mais detalhadas e informações nutricionais, confira o cartão de receitas no final deste post.

Passo 1: Combine Ingredientes Secos

Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos. Isso inclui farinha de amêndoa, farinha de aveia e uma pitada de sal. Esses ingredientes não só adicionam uma boa quantidade de proteína, mas também tornam esta receita sem glúten.

Etapa 2: adicionar ingredientes úmidos

Em seguida, adicione os ingredientes molhados na tigela. Isso inclui adoçantes naturais como xarope de bordo ou mel, extrato de baunilha para dar sabor e uma colher de proteína em pó de baunilha para aquele ponche extra de proteína. Misture tudo até ficar bem combinado. Não tenha medo de sujar as mãos – é a melhor forma de garantir que tudo está bem misturado!

Etapa 3: misture as manteigas de nozes

Agora é hora de adicionar a manteiga de nozes de sua escolha. Você pode optar por manteiga de amêndoa, manteiga de caju ou até manteiga de amendoim. Eles não apenas adicionam uma textura cremosa, mas também aumentam o teor de proteína da massa do biscoito.

Etapa 4: misture as gotas de chocolate

Junte algumas gotas de chocolate mini ou amargo. Eles adicionam um delicioso sabor de chocolate para realmente dar aquele efeito de massa de biscoito.

Etapa 5: refrigerar a massa

Quando a massa estiver pronta, deixe esfriar na geladeira por cerca de uma hora. Isso ajuda os sabores a se fundirem e dá à massa uma textura mais firme. Depois de esfriar, retire pequenas porções da massa, enrole-as em pedaços e guarde-as em recipientes herméticos na geladeira.

Etapa 6 (opcional): para biscoitos proteicos assados

Se preferir biscoitos proteicos assados, pré-aqueça o forno a uma temperatura de cerca de 350 graus. Coloque os pedaços de massa em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 12 minutos. Fique de olho neles, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do volume dos ingredientes secos.

Idéias para variações de sabores

Aqui estão algumas ideias divertidas para mudar o sabor da sua massa de biscoito:

• Chocolate-Amendoim Clássico: Esta combinação é definitivamente um clássico. Outro dia coloquei uma colher grande de manteiga de amendoim e um punhado de gotas de chocolate – que bom! ! O chocolate dá uma doçura agradável e a manteiga de amendoim adiciona um pouco de proteína extra e realmente satisfaz sua vontade de comer doces.
• Bordo-Coco: Outra coisa divertida de tentar é torná-lo tropical. Em vez de mel, use um pouco de xarope de bordo e acrescente um pouco de coco ralado. Esta combinação realmente dá uma crocância agradável.
• Aroma de Amêndoa Joy: Você também pode fazer com que tenha gosto de barra de chocolate Almond Joy. Use manteiga de amêndoa em vez de girassol, adicione minipotas de chocolate e pule as frutas vermelhas. Realmente dá aquele sabor delicioso sem ter uma barra de chocolate!
• Mordidas de massa de biscoito proteico: Você também pode enrolar a massa em bolas pequenas para um lanche conveniente para viagem. São perfeitos para um lanche pós-treino ou para um rápido aumento de energia durante o dia.

Dicas para fazer uma ótima massa de biscoito com alto teor de proteínas

Aqui estão algumas dicas para fazer a melhor massa de biscoito com proteína em pó.

O mais importante é certificar-se de usar uma proteína em pó de alta qualidade – proteína de ervilha, proteína de caseína ou proteína de arroz integral são suas melhores apostas. Eles manterão sua forma perfeitamente e serão fáceis de trabalhar.

Se você quiser uma massa bem grossa, quase quebradiça, coloque a tigela inteira na geladeira por 30 minutos antes de comer. Você pode comê-la logo após misturar, mas o tempo de resfriamento a torna ainda mais espessa.

Mais uma dica: adicione um pouco de adoçante natural extra se a proteína em pó não for muito doce por si só.

O segredo é usar uma proteína em pó bem espessa, resfriá-la se quiser a espessura máxima e ajustar a doçura ao seu gosto. Então, você terá a massa de biscoito perfeita e cheia de proteínas para satisfazer aquela vontade de comer doces!

Como armazenar sobras

Você pode guardar a massa na geladeira por até uma semana se cobrir em um recipiente hermético. Antes de comer, deixe esquentar na bancada por 30 minutos, ou misture um pouco de leite ou água para amolecer.

A melhor parte é que você também pode congelar! Coloque-os em um recipiente hermético e eles ficarão bem no freezer por até 6 meses! Deixe descongelar na geladeira durante a noite antes de saborear.

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Por que amamos tanto a massa?!

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